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30 de Noviembre, 2023
Las vacunas pueden proteger contra las enfermedades si se suministran de forma segura. La sobreexposición al calor, al frío o a la luz puede dañar la calidad de las mismas. Esto no sólo disminuye su eficacia, sino que también provoca el desperdicio de los ... seguir leyendo
17 de Octubre, 2023
La duración de los alimentos es limitada, ya que estos sufren alteraciones que cambian sus propiedades organolépticas, es decir, las que se perciben a través de los sentidos: olor, sabor y textura.
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02 de Octubre, 2023
La logística del frío es un campo crítico y en constante evolución, en especial dado el aumentoconstante de la demanda de productos sensibles a la temperatura, como productosfarmacéuticos y alimentos perecederos.seguir leyendo
15 de Septiembre, 2023
La refrigeración y la cadena de frío desempeñan un papel esencial en nuestra sociedad moderna.
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31 de Agosto, 2023
En la actualidad, los platos preparados han ganado gran popularidad entre la población, siendo una de las elecciones alimentarías que más auge está obteniendo en los últimos años.
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18 de Agosto, 2023
El sector de transporte se constituye como uno de los motores que propulsan la economía. Tan solo en España, según el Ministerio de Industria, Comercio y Turismo, ... seguir leyendo
01 de Agosto, 2023
A nivel mundial, el desperdicio de comida se constituye como una problemática de gran urgencia. Según la FAO, seguir leyendo
17 de Julio, 2023
Cumplir con la calidad necesaria para desarrollar la actividad logística es un requisito fundamental en el día a día del sector. Existen diversos mecanismos mediante los cuales se consigue avalar que se cuentan con los criterios establecidos ... seguir leyendo
06 de Julio, 2023
La logística del frío es fundamental para la economía mundial. Sin su adecuado funcionamiento, la supply chain perdería cientos de miles de mercancías cada año. Las cadenas de frío preservan los productos con el fin de mantenerlos en buen ... seguir leyendo
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